节食——减肥的克星：不吃脂肪会使脂肪分解受阻

　　主持人：各位网友，大家好。关于这期减肥的话题，我们请来了卫生部中日友好医院中医糖尿病科主任医师徐远，徐教授您好。

　　徐远：您好。

　　主持人：关于瘦身有很多话题，很多人都是盲目瘦身，不知道自己适不适合瘦身，您给网友解答一下什么人适合瘦身呢？

　　徐远：医学上把人分成正常人群和超重人群，正常人群是18.5到24.9之间，你的公斤体重除以身高的平方，比如你的身高体重120斤，60公斤这个数字，除以你身高，比如是1.6米，就是60除以1.6平方这个指数，只有在18.5到到24.9人，如果大于28我们叫超重，对亚洲人群来讲就是肥胖了，观众每个人可以自己为自己算一下，如果是超重或者肥胖的人。都希望做健康的瘦身。

　　主持人：瘦身除了穿衣服不好看，对身体还有什么危害吗？

　　徐远：到了夏天很多女孩子为了漂亮，我们提倡为健康瘦身，减体重指数不是为了漂亮，而应该为健康。现在的肥胖到中国来讲已经成为个人健康和公共健康的问题了。比如自己现在是肥胖的人，如果不去管理，那么估计二、三十年以后，恐怕高血压，高血脂，包括糖尿病，心脑血管病，脂肪肝等等一系列问题都要出现。也就是说如果你有了问题在它发生的初期不去处理，等有了严重疾病的时候再去处理为时已晚。我们现在提倡为了健康而瘦身，现在讲肥胖是各种代谢性疾病的根源，只要这个根源不解决，或早或晚，这些代谢疾病肯定要发生的，所以一定要有这么一个理念，只要自己体重超重，或者肥胖的人，一定要有一个科学健康减肥方式。

　　主持人：如果的我体重还在正常范围内，对自己身体不是太满意，这种减肥是对的吗？

　　徐远：如果你的体重在正常水平，你也没有任何原因要让你限制饮食。比如没有一些疾病，或者医生的嘱咐需要你怎么样。有的孩子过分追求骨感美等等还去减肥，这样对身体影响很大的。有一些女孩子看上去其实挺正常，身材很苗条，她还认为不满意还要刻意减肥，而且不吃东西，长期下去会遇到这样的问题，比如说女孩子闭经了，本来正常发育的女孩子，因为减肥闭经了，或者出现将来容易不育，甚至有神经性厌食，如果你是一个健康的人群，正常的体重不要过分追求瘦身，只要你的体重对于健康有威胁了，是超重肥胖的我们才提倡用正常好的方式去做瘦身。

　　主持人：说到减肥，其实很多人花很多时间和精力都在做这件事，但是成功的并不多。这里面是不是有一些误区啊？

　　徐远：是的，我们这么多年临床过程中也发现往往有些人减肥不成功，或者有一些人在某一个阶段算是成功了，体重能够减轻，甚至于10斤以上，但是因为各种因素又反弹，而且我们往往发现反弹的人反而在下一次减肥过程当中会遇到更大的困难和阻碍。我们也是把减肥不成功的因素大概给它归纳了几点。一个就是说有一些人在饮食、运动、行为方式方面都还是有误区。因为这些做得不够科学，或者用得不合适的药出现了一个暂时减肥。而埋藏下来的一个祸根，是让你的体内失调，出现一些问题，然后反弹以后将来更不好办。如果饮食上，比如说有好多种误区，有的人认为我可以是不吃早饭，或者是中饭能节省也节省，甚至于有一天就拿水果，蔬菜代替进餐的。他以为这样的吃法热量应该很少，这种做法可以在一小段时间里头确实看到体重下降了，而且体重下降幅度比较大。但是如果你这种做法，第一打破了科学平衡膳食的观念，因为平衡膳食各类营养物质比例有一个定量的，为了减肥的人我们只要求它脂肪比例占得少一点，其他营养成分该涉入的都要涉入的，包括脂肪也不是一点不涉入，现在研究也认为如果一点点脂肪都不吃，反而造成脂肪分解受阻碍不利于减肥，必须树立科学减肥的观念，到底每个人在吃上该怎么做，如果你减肥不成功的话，请专业医师做指导，因为里面有非常多的概念，不是今天能说完的。如果这种过度靠不吃节食减肥，会给人体一个信号，是不是到人体灾荒年了，对大脑来讲就会接受一个信号，经常吃不上好东西，没有热量来，就会调动节约这个能量，一旦你又去吃喝的时候，就会大量积累热量，就会造成减肥不成功。我们提倡一个科学的饮食，持之以恒地去做，至于每个人怎么去做，根据公斤体重，包括血脂各种水平，以及每一天活动量等等因素，医生给他配备饮食的。

　　运动瘦身应连续坚持 40分钟以上才能达到效果

　　徐远：运动方面往往是这样的，很多病人认为我在天天运动但是怎么一直没达到减肥的效果。我们发现是这样的，有的人这种剧烈的跑步，或者是跳绳，跳了十来分钟气喘吁吁，然后就放下不动了，然后他也说我一直在动啊，但是这种动对减肥这件事来说是不合理的，因为我们都知道一个科学的道理，肥胖是脂肪的一个存储和积累，如果你要想去减肥的时候，必须动用和消耗脂肪，而人体初期刚运动的时候动用的是分解肌肉，完后才去消耗脂肪。作为能量的补充，运动不在于说很大的量，短时期做剧烈的运动，而在于长时间比较坚持，能够持续做下来的运动方式。无论你是散步，快走，慢跑，游泳等等运动方式，都建议做超过40分钟。因为前边的运动要以肌肉的分解来供能的，只有再继续运动到后边这一段才会分解消耗掉脂肪。大家是量力而行，希望坚持一个起码40分钟以上的长度，如果没有这样一个时间，应该说即便是运动了，其实这个运动没给你达到效果。另外也不是说三天打鱼两天晒网，一个星期我们提倡至少五天是有运动的，如果今天运动了，两三天之后没有运动。时而有时而没有的也达不大减肥的目的。饮食运动上也有非常多的讲究。

　　主持人：关于运动有的网友害怕，比如说游泳会不会越游手臂越粗。

　　徐远：游泳应该是非常好的健身方式，第一游泳是一个全身整个协调的运动，无论是上肢，下肢，包括腰腹都是要活动的，至于游泳之后手臂会不会粗，一般情况下游泳不会造成你的肌肉过分发达。不要说一般做运动为了健康，你的运动量不会达到那个度，就去看咱们国家游泳运动员，终身以这个为职业，超大的运动量，也没有那种说手臂很粗到难看的地步。所以实际上我们觉得如果说害怕手臂变粗了，来拒绝游泳，应该不是一个理由。

　　主持人：有的人就说运动一定要出汗，是对吗？

　　徐远：运动我们讲如果要消耗掉脂肪，应该是到达一定的度，所以到达的这个度，往往有一些人会出汗，但是不强调一定要出汗。实际上因为大家知道有的人稍微动一动就出汗，有的人活动量挺大的也没有出汗。第一只要有这个理念，循序渐进无论做什么样的方式，无论出没有出汗，按照手的温暖程度，自己承受程度来判断，这是一个最简单的方法，如果你要是专业医生给指导的话，我们按照心率来推算，包括你需要减肥的速率，以及你的心肝脾肺肾来安排运动量的。大多数病人可以做到如果你运动了以后，手脚是暖的，别人看上去面色是红润的，或者微微有一些汗，微微有一些喘。但是你坐下来大概不到半个小时时间，你的心率基本上可以恢复到平常状态，喘息也没有了。也没有因为运动造成的浑身酸软，这个度就是相对合适，在此基础上，根据自己的体力循序渐进，慢慢加活动量。比如有的病人，视网膜病变，或者有发烧，肝肾不全，如果有这些人嘱咐他只能到一个什么量。如果一般的人都没有什么太大问题。

　　主持人：关于运动项目有什么建议吗，一定要快走，还是慢走？

　　徐远：运动项目实际上对减肥人来讲没有特定的限定，只要有一个理念，只要做有氧运动。就是一直不断而且是一个循序渐进的，一个比较平和舒缓的、全身肌肉在运动的。以耐力为主的一个运动，这个都是有氧锻炼，做的过程当中不由得心跳加快一点，呼吸加快一点，但是不是靠爆发力的，是靠持久的。类似像举重这样的运动，扔铅球，铁饼这样的运动对减肥不是太合适的运动，其他所有的运动，骑车，游泳，散步，打打球等等吧，因为运动项目非常多，都是可以借鉴的。任何一种运动方式，随着你做的时间和激烈程度的不同，都会消耗掉一点热卡，对减肥有利。而每个人条件不一样，有条件可以去游泳，没有条件的可以做快走，或者是慢跑，甚至再没有条件的，坐在房间里做一套广播体操下来也是运动方式，所以不做一个死的要求。

　　当然建议大家如果有条件的话，最好做类似像游泳这样的全身运动，或者是快走这样的全身运动，都是挺不错的。甚至有的专家，曾经做了一个估算，如果一个人每一天走七千步。可以是保持你相对的身材，可能是不胖，也不瘦，但是如果想减肥，现有基础上通过运动想减肥至少要达到一万步，当然也有的地方做得很好，有记步器，每天下来可以看今天够不够一万步，如果不够的话，再适当弥补。如果有这个意识，每天争取达到一万步，甚至还好的话，再多一点，因为做得越多，消耗热量越多，减肥效果更好，运动减肥，包括合理控制饮食减肥，对身体没伤害，最应该提倡的方法。

　　主持人：一万步大概什么概念？

　　徐远：每迈一步记一次，每个人性质不一样的，比如一个人一天在外面不停靠走路完成自己的工作，可能这种人工作之余稍微加一点一天一万步就已经到达了。但有的人是每天伏案工作的，一天累计起来才上百步，离减肥差得很远，可以在一定时间内弥补这个，用40分钟左右去散步，尤其是晚睡前做一段时间的散步，应该是有益的。

　　主持人：对步的快慢有要求吗？

　　徐远：当然是这样的，看身体。有的人在肥胖的同时，已经有心脏血压的问题，这些人就应该循序渐进了，一开始不要求有多少步，但是现在提到的减肥，我发现更应该呼吁这些青少年，中年，这些肥胖的，他们还没有这种限于运动的很多疾病，心脏也没有问题，血压也并不高。运动上面没有什么怕运动过多对他造成的伤害，所以这种人运动量就应该是足够的，最好是每一天起码到达一万步，而且速度介于快走和慢跑之间。这么年轻，这么有能力，如果连快走慢跑达不到，以减肥为目的，就是普通的散步，那个热量消耗小一些。这些东西是很灵活的，如果自己循序渐进做了一段时间，效果不理想的时候，可以请专业医生帮他减少关于减肥不利的因素到底有哪些。还有身体方面，行为方面，一些该用的合适的药物方面都可以调节的。

　　家族肥胖者更应尽力避免肥胖 减少热量摄入

　　主持人：但是像二三十岁年龄段的网友，反映平时工作特别忙，没时间去运动，怎么办啊？

　　徐远：所以今天做这个话题也是想呼吁大家，如果说你把自己的健康看得很重要的话，你无论如何要克服所谓的没时间，这一个相对的不足。因为即便是人家讲美国最后都会花出一些时间来去做运动健身。是因为他知道这样做对健康带来的益处，和不这样做对健康的危害，我们只要让大家知道了，如果你是肥胖的人，如果你不去做一些生活方式的调节，那么后边所有的心脑血管疾病，代谢性疾病一来，对人体伤害是终身的，背上这个帽子只有越来越差，差到一定程度致残，致死，如果到了那个年代，有那样的病的时候想起来当初为什么不去减肥，实际上就晚了。所以我们讲中医有一个理念叫做“治未病”，我们作为医生能够从他现在当今的肥胖判断出他二三十年后这一系列对身体不利的重大疾病。你何不在现在苗条的阶段治疗它，“治未病”。这种理念非常科学的，如果用一定时间，甚至金钱，比得了病以后再花大量金钱治病，而且换不回身体健康，要受很多罪，我们讲预防是很值得的。这个往往就靠一个理念，如果把健康看得很重，知道这件事不管，健康必定受危害，我想谁都应该从现在努力，把住自己的嘴，包括迈开自己的腿，这两点只是给咱们一个意识，无论是饮食，还是运动，一定要做到科学合理，这是最基础的。

　　主持人：刚刚说到饮食，您说不提倡一下不吃了，或者少吃。那有人就问吃素可以吗？

　　徐远：按照现代的一些对肥胖的文章来说，也是有不同的观点。比如说过去曾经讲我们的蛋白质，脂肪，碳水化合物，三大营养成分供应我们热能最主要三大类。当然起来的什么其他维生素，矿物质等等咱们先不提。过去对于减肥的人，我们讲碳水化合物，争取占的比分比是55%左右。而蛋白质可以占到20到30%，那下来剩下的是一个脂肪占的比例，实际上这种比例跟我们平常一般人相比，蛋白质的成分略微给得多了一点，包括碳水化合物也不少，而最要限制的是脂肪，举个例子，所有的油类，包括植物油，包括炒菜用的花生油，色拉油，或者吃进去花生瓜子也好，以及更不利的鸡腿，都是很油腻的的东西，脂肪产生的热卡最高，如果说一份我们的主食产热量是4卡的话。我们按一克来说，那么脂肪产的是9卡，把热量控制住了才会动用体内存储的脂肪，主食是植物蛋白，那些是动物蛋白都是要进的，只是植物油类，比较油腻的东西要适当限制，对减肥是有利的。当然现在还有一些学者提出蛋白质的东西也不要过多。也就是说给我们的理念是蔬菜可以不受限制地吃，只要油水不大，你的米和面只要不超量必须吃，我讲刚才所有脂肪那些成分一定要限制，当然限的量每个人不一样，我们会给他做设计的。

　　主持人：有人问肥胖是不是营养不均造成的？

　　徐远：肥胖的因素其实非常多，是一个很复杂的问题。当然现在有人讲我就是遗传因素不好，我家里边父母就是肥胖，我也只能就是这样肥胖，我也没有办法，这个其实是自暴自弃的观念。确实一些已经遗传因素的不利在肥胖这一点上是一个因素，但是我们在当今既然对遗传还暂时没有这么好的方法的时候，就要想我们能控制的因素是什么，虽然你占着一个不利因素，如果后天环境因素很好的话，也应该是尽量避免肥胖。就是吃、运动、包括行为方式。肥胖是不是营养不均有这个说法，像我刚才讲的，有一些人刻意不吃脂肪的东西，觉得这个东西吃了会长肉，所以一口不动了，每一天只以蔬菜去取代，我们老百姓有一个说法叫瓜菜代。如果这样一个饮食的话，就会给身体一个信号，他也不让脂肪分解，实际上对脂肪不利的。所以我们反复强调是一个科学平衡膳食观，各种印象成的搭配，当然每一个人他的占热卡比是有一些调节，但大概比例是我刚才说的那个数字。

　　主持人：关于吃方面，有人问有没有窍门，比如什么东西容易吃饱又不容易长太胖。

　　徐远：我们现在发现有一些小胖墩十多岁就开始胖起来了，确实是有一个吃的热量很足，然后运动又不足这样一个因素。尤其类似肯德基，麦当劳这类食品，是一种什么样的物质呢，就是高热量。比如像这种奶油，热类的东西，还有像汉堡包，碳水化合物类的东西，这一餐下来热量非常高的，再加上点奶昔，可乐，都是一些甜品。跟我们中国人的饮食，一碗米饭，一些蔬菜比起来，那它的热量就要高得多。我们实际上讲如果对于减肥有意识的话，应该是从儿童时期做起，要规范他的饮食，按照中国老百姓遗传基因的背景，因为我们身上带着一种所谓叫节约基因的东西。我们以往的米食，还有适当鸡鸭鱼肉，蛋白质最适合中国人饮食需要的。那包括现在奶油蛋糕，奶酪，黄油这些都是非常高热量的。所以一个减肥的人应该学会搞一下食谱里面什么东西热量高，热量高的东西也不是说一口不能吃，但是一定不是长期、大量的涉入，否则的话你的减肥就没有条件。

　　主持人：关于减肥，少吃多运动大家也都知道，但是很多人可能因为种种原因不一定愿意选择这种方法，好多人选吃减肥药的方法，我们这儿也搜集了一些网友吃减肥药的之后一些症状。这些症状用完了减肥药之后对身体是不是有什么影响。

　　网友：我吃了减肥药之后总是觉得肚子不舒服，老想上厕所，一天大便两三次，而且大便里面有一层油，这也是广告里面排油的方法，这种方法好不好？

　　药物减肥因人而异 需在医生鉴定下服用

　　徐远：药物减肥一个要选择合适。前提提倡饮食运动和行为方式合理，这种合理方法持续做了几个月不见效，确实有一些人在医生鉴定下需要用药物帮忙的时候，而用药物也是选择合理的药物，比如你刚刚说的这种药。减肥方面我们平常接触到几种机制的药有一种造成腹泻，所以病人排下来大便有一些油性的东西。如果通过腹泻，通过脂肪不吸收，这样吃药带来长期的效果，往往医生不是很推荐的。尤其是对青少年，孩子，他们的正常营养发育是非常重要的。也就是说你在减肥的同时，该有的营养成分，包括各个细胞能够吸取足够的养分，保证代谢一条不应该妨碍。如果你用了泻药，而且这种泻药很多，比如一天大便，甚至五、六次，排出去的是水分，没被你吸收的一些营养成分，如果这样的话，并没有真正消耗掉你体内的脂肪，脂肪消耗要靠运动燃烧的，如果光靠药造成腹泻，脱了水，表面上一看体重少了三斤，但实际上不是脂肪消掉了，而是水分脱掉了，这种方法不提倡。有一些人尤其是中医讲起来脾胃虚寒的这种人。老百姓讲喝一口水都胖起来的这种人，因为脾的功能不好，御寒功能不好。这种人很容易疲乏，肌肉也少，一摸起来都是很懈怠的，精力也不够，毛发也不够光泽，这种人如果再吃良药的泻药，脾胃更受伤，这样的人体重反弹是非常厉害的。我们见了很多人，用了减肥药腹泻以后，可以体重降了十斤，然后他很满意，但是一旦你不吃这个药，体重很快就反弹回来了。而且反弹回来会比原来没减肥的体重还要高，下一次再减肥就更难，因为脏器的功能被伤害了，所以我们不提倡滥用减肥药，如果一定要用药，一定要有专业医生的指导。

　　主持人：不同的人针对他的体质可以用不同的药物。

　　徐远：药物方面有两个大的类别，一类采取中医帮助调节的方法，一类是采取西药各种药物，西药的调节往往看到一些肥胖的人，除了大吃大喝积累的以外，还有代谢不足。同样的吃喝有的人就不胖，有的人看起来比人家吃得少，但是也在胖。为什么呢？因为你自己体内代谢是不足的。中医把这些人归结为两大类，一个是肾阳不足，脾肾两虚，你每天生产出来两袋垃圾，但是可以把两袋垃圾运走，体重就不会太变。而这些人往往生产出来垃圾比较多，可能三袋四袋，可是转运垃圾能力很差，这样不断积累这些东西，最后变成胖。这种能力为什么不足。脾肾两虚。还有一些抑制食欲的，有的是增强代谢的，对于那种很愿意睡眠，没有运动，而且自己就是代谢水平低的人可以适度增加一点用这方面的药。也有一些人过多的脂肪加强吸收，排泄，当然这种东西确实容易积累而且排泄不利的，可以用这些药。等等这些药也是由医生先确定他问题在哪，然后找到原因用合适的药。不是患者去外边看一个广告，听一个迅速减肥这种说法就去身体力行的，因为往往那样做就会得不偿失。

　　主持人：不同的药要针对不同人的具体情况。现在市面上不一定吃减肥药，还有用中医减肥方法，有按摩，针灸，穴位的，有的人说还挺管用的，这样的您提倡吗？

　　徐远：提到中医中药，有的地方针灸的方法，按摩的方法，看到对一部分人达到效果了，但是不是百分之百的人都可以有效果出来。医生看到筋络气血运行不畅，通过针灸，按摩的方法，可以帮助调节这种功能，这种人可能因为你改善了这种能力，对他代谢脂肪是有利的，会见到一些效果，另外局部按摩，本身就是一个相对的消耗，当然这种方法是不是合适每个人，是不是一定都要用这种方法，不尽然，所以实际上讲减肥的方法众多，无论是采取饮食运动的方法，无论是采取中医中药还是西药的方法，无论是采取针灸，还是按摩的方法，如果你是合适的话，当然你借鉴的方法越多，减肥的效果应该来得越快点，越有成效一点。但是是不是要跟风，每个人一听人家去针灸了，都去做针灸，这个就不一定了。当然你去做的时候，医生也会帮把一个关。

　　主持人：针灸，按摩也还是可以的。

　　徐远：有这种方法，而且对一部分人有效，但是不一定每个人一定要这样做。

　　主持人：现在还有很多另类的减肥方法。比如今天就发现大家讨论还很积累，有一种叫寄生虫减肥法，吃寄生虫的卵。

　　徐远：这个就不提倡的，如果今天做这次访谈目的是防止今天的超重和明天的肥胖，防止后天的高血压，心脑血管病，整个目的是为什么呀，是为了健康。这个目的一定要明确的。如果你在减肥这件事上已经做了对身体有伤害的事情，而减肥的效果还不知道怎么样的话，这种方法是我们绝对不提倡的。寄生虫卵吞进去之后，寄生虫吸收你身体很多养分，造成你胖不起来，这个代价应该是非常愚蠢的做法，不提倡的。我们呼吁所有人一定有一个理念，你的减肥是为了健康，既然为这一点，要寻着科学的方法去做，只要对身体有害都不应该接受。

　　主持人：前一段提得很火的甩脂机这种方法呢？

　　徐远：这个不提倡，如果有一部分人适度地做我们也不反对。但是一旦出现对身体有危害的事情，有些人如果做得适度，做一些这种活动也消耗一天能量可不可以，不是百分之百的反对，第一要掌握好你的度。对身体没有危害你去做，我们也不是一概去反对，但是这个做法不是最值得提倡的方法，包括外边推行的吸脂，或者手法切掉的方法。肥胖本身是一个代谢的问题，如果从根源上解决它代谢不良，才是一个最有利的方式，如果把脂肪靠外界的机器方法去抽掉了，或者外科手术拿掉了，你的生活方式不改变，理念不改变，脂肪还要再堆积，如果靠机器把脂肪拿掉，没有动用自己能量，代谢不够，只不过脂肪拿掉了。你的减肥是为了调动你的代谢能力，让身体达到代谢平衡，因为这样才能出现不代谢性的那些病，或者少出现，如果以此为我们奋斗的目标的话，如果没有调动这种能力，靠别的方法把脂肪拿掉，只是一种美并没有对健康带来什么益处。

　　网络盛行N日减肥食谱 专家称急功近利不可取

　　主持人：我们网友提供了一个偏方，泡澡可以减肥，泡三十分澡相当于跑一千米步。

　　徐远：泡澡相当于外边有一些人做桑拿，做桑拿会出很多汗，当然称的时候体重会减低，但是你消耗掉的是汗，是水分，实际上你表面上看下来的，这种体重的减低，没有消耗到大量的脂肪，而消耗的是比较多的水分。当然在做桑拿和泡澡过程当中，可能会是因为一些水的热度，包括你适度有点点活动，消耗了一些热量，这一点应该说是可以提倡的。但是不要超过这个度，像我们刚才讲有氧代谢，超过40分钟好的运动，如果都不去，就是靠桑拿出掉一些汗以此认为自己体重减低了，这个是不对的。因为桑拿也好，泡澡也好，对身体血液运行也是有利的，另外泡澡的过程当中我们四肢也会有一些活动，消耗掉一些热量也是有利的。这种运动方式不是绝对不能做，但是绝对不能以这种方式作为减肥唯一方式，和最有效的方式。

　　主持人：有的网友说现在身材还可以，是不是在哪个特定时间段做一个预防？

　　徐远：有一些家族的背景，如果父母，双亲，或者家族里面比较近亲的人有肥胖的这种形体，这个孩子应该说他出现肥胖的问题会比别的人机遇要大一点，如果这类人理念上有，如果有超中肥胖的时候，要及时采取刚才说的这些措施是对的。再有一部分人，在婴幼儿到五岁这一阶段，曾经是一个小胖孩的时候，家长应该有意识，尽快通过好的生活方式调理，让他逐渐到正常儿童的形体水平。因为这个时候胖起来，对后半生肥胖的发生也是不利的。另外一个，我们的孕妇，比如说怀孕以后，现在因为生活条件好，很多家因为生了孩子，包括亲朋好友会送来好多东西给她做月子用，月子期间运动量很少，吃了大量营养和热量高的东西之后很容易肥胖起来，应该也有这种理念纠正自己，月子期间保证足够营养就可以了。还有一部分人叫青春期前后，可能大家都会发现尤其女孩子，在青春期那一段是容易胖起来了，这一段时期肥胖，对中年出现肥胖，是有一定相关关系的。所以所谓青春期肥胖的少女，要有这个意识适度知道截止一下，另外绝经期的女同志形体也会胖起来，腹型肥胖，也就是说腹部脂肪堆积很多，造成里边器材循环不好，造成代谢性疾病，如果这些年龄水平，或者这种有家族背景的人群，如果真的已经有超重苗头了，要提高警惕，按照我们的方式去注意。但是如果没有，合乎你这个年龄的身高和形体，也没有任何威胁因素，应该说也不要那种一天静坐示威不合理饮食，合理的饮食对现在青少年非常重要的。

　　主持人：现在网上流传非常广，有什么三日，七日减肥法，有一个菜谱，按照这上面吃，比如三天就可以减掉10斤这个科学合理吗？

　　徐远：不合理。脂肪细胞逐渐积累你的热量，然后存储起来了。如果要消耗掉，也必定要经过热量的消耗，这种情况，如果说七天，三天瘦身多少，完全消耗的不是脂肪细胞，可能是你的体内的水分，或者肌肉分解，脂肪细胞分解和消耗有一定的过程。这是科学规律，应该讲七天也好，三天也好，十天也好，应该这么讲，越短的时间，越有好像成效能够减肥的幅度的说法是越不科学的。

　　主持人：21天呢？

　　徐远：我们现在这样说每个人因为不一样，但是对于一个肥胖的人，我们承认的减肥速度是前边一个月左右，哪怕减到一到一点五公斤都认为是非常有效的减肥。也就是说这种减肥，比如现在是一个大胖子，你在前边两、三个月，一个月平均两斤到三斤这样一个水平，或者有的人再多一点。这个度都是合理的。因为你通过真正合理的饮食和运动，还真能达到这样的速度，前几个月是达得到的，减到一定程度，后边还会放慢速度，可能是一两个月减掉一斤我们认为可以，因为毕竟不是无限制这么个速度减下去的。而别的方法，如果21天真的减掉一公斤左右，也是靠饮食和运动的调理，和适度药物的调节，如果这样也没有理由说人家条件不合理，如果21天不是靠合理饮食运动调节，是靠什么几样搭配的蔬菜，人是需要营养的，毕竟不可能一辈子这样吃饭，这么单调的饮食，再一个你的身体如果这样吃法，会造成营养不良，抵抗力下降，感染的疾病对你的危害造成的伤害会更大。所以这些都是不提倡的。关键看怎么做，不是看21天也不是看某一种蔬菜，或者汤菜怎么样，因为食物是营养成分互补的。只是一个量的限制，其实他所有自然界存在的营养物质都要求搭配合理地吃，只是每一天热卡不要超过。

　　主持人：好，我们访谈时间也差不多了，最后请徐教授总结一下，您今天这些观念。

　　徐远：我们中国已经开始发现肥胖的人群越来越多，而且年龄越来越提前，青少年儿童阶段的肥胖，如果不避免的话，将来在他们中年，或者老年期间很容易得一些代谢性疾病，即便现在是中老年，如果是肥胖的人，和同样年龄的一个形体正常的人比起来，你的代谢水平也是差的。所以我们讲究为了健康一定要瘦身，而瘦身的前提是要有一个好的理念，是科学合理的减肥。也就是说饮食的合理，运动坚持做，坚持不懈，持之以恒是个基础。当然在达不到效果的时候，或者有一些脏腑功能需要调节的时候，或者需要靠一些药物的时候，希望请专业医生给予指导。如果每个人树立一个信念，把我们形体做得达标，每个人健康了，中国人形体就达标了，这样对家庭，社会，国家都是非常有益的，希望大家在健康的理念指导下，从现在就开始做起。