车会莲：都是学医的，对人的需求，保持健康的身体，心态这比较好。我还觉得任何营养都是跟运动相结合的，所以我觉得要想养生，一定是运动是缺不了的，所以我每天要坚持运动一段时间。

　　宋新：我觉得营养主要是一个均衡问题，像我们每天饮食不是偏重哪个，特别不重哪个，都是比较均衡的一些，特别像车老师的运动也是很重要的，每天到健身房运动一个小时左右，可能再有就是心态保持比较好。

　　主持人：刚才咱们提到林光常有一套自己特别独特的理论，主打就是排毒餐。有很神奇的功效尤其是危重病人，排毒餐主要是一份水果，一份地瓜，午餐要坚持50到60%的五谷杂粮，10%到15%的豆类，不能喝沸水，也就是白开水，一定要喝含氧丰富，弱碱性，无杂质的水，大概两位老师听了一下简单的理论，觉得这份排毒餐是一份健康营养正常的排毒餐吗？

　　车会莲：我觉得排毒餐有点像减肥餐，因为既然是一个用来治疗疾病的。应该有个性化，因为不同的疾病可能对于食物营养的需求，身体的状况不是特别一致的，所以我觉得排毒餐可能不是有针对性的，针对某一种人群的个体。特别像一个减肥餐。

　　宋新：这个排毒餐，饮食，纤维，水果都有，但是像蛋白质缺少一些，这些都是人体需要的东西。

　　主持人：说到排毒，这个毒是怎么回事呢？我们身体会产生毒吗？这毒是从哪来的？

　　车会莲：所谓的毒就是人体多余的一些热量。我个人理解，因为我对林光常的这套理论最初也不是特别关注，也不是特别认可。所以我感觉他这种排毒就是排出体内多余的一些热量，废物等等。我看他这个排毒餐里面膳食纤维比较多一点。我感觉就是把体内一些多余的东西给排出去了，就是所谓的排毒。好像市场上也有卖排毒这类产品，好像原理差不多。

　　主持人：有人说现在是现代社会，吃的东西可能会有激素，含有化肥添加剂，这些会造成我们身体毒素的累积吗？

　　车会莲：生物本身来讲就有生物腹肌作用，生活在高速公路旁边的人可能人体内铅含量比较高。所谓的排毒可能把人体腹肌这些物质利用，像膳食纤维给它排出体外。

　　主持人：这套排毒餐，还是有一定的作用。有的网友照排毒餐实验过，感觉身体不错，比较清爽了。这么说还是有一定道理可言的是吗？

　　宋新：膳食纤维比较多，肯定会把多余热量带出体外，可能感觉短时间内感觉很轻松。但是比较缺少蛋白脂肪，长期就不知道会有什么样的效果。

　　车会莲：而且针对的一般是慢性病。长期使用会对机体还是有影响的。

　　主持人：车老师说更像一套减肥餐，市面上比较火的排毒也都带着减肥，日本有一种理论强调每星期要有一天断食。还有网友写断食日记，还有的人说断食也不大，严重导致心脏衰竭，尿毒症。断食是科学的吗？

　　车会莲：我觉得不太科学，身体健康也还可以，一天可以不吃东西，但是如果身体有潜在健康危机，比如本来心脏有点问题，肾脏有点问题，这样一断食能量来源不足，就会造成身体一些危害，甚至诱发一些疾病。

　　主持人：在营养的角度说说断食？

　　宋新：营养学主要讲每天有一个均衡的膳食，断食吃得很少，谈不上均衡的问题，而且时间短，体重是降下来了。但是时间长了以后，这营养的涉入不足，肯定是长时期的可能会造成一定不好的影响了。对身体机能都有影响。

　　车会莲：而且体重减轻是表面现象，体重减轻对机体产生一定损失，就会有影响，我觉得美就是健康的。

　　宋新：咱们现在很多人说自己挺胖的，自己按科学来算一算都不胖，都在正常范围之内。

　　逐条分析林光常养生理论 环境等原因造成食品不洁

　　主持人：林光常这个人还是很激进，很另类的。在营养方面比较渐走偏锋，咱们可以先看一下他的学历，他以前学过营销，所以他有很好的口才，很机智的应答，和幽默感，这套理论所以很快被观众所接受了，还是MBA，有很强经营理念，最后说他的博士学位，是美国一个环球大学博士，后来经人查证这个学位是不受美国教育机构所认可的，并不是真正的博士。所以大家就对他这个人就产生了很大质疑，但是他的理论是不是真的都不对呢？我们开始的时候在专题给网友做了一套选择题。哪个说法是对的，哪个说法是不对的？其实我现在对这些说法也不知道哪些是对的，哪些是不对的。请两位老师一条一条跟大家说说，这些理论哪些大家应该学习，哪些是选择性学习，哪些是绝对不对的。第一条理论，就是吃红肉越多，得癌症机率越高，红肉就是指猪牛羊肉。

　　宋新：肉每天是要吃，但是所有东西有一个量的问题，不是每天吃一点就会怎么样。再一个吃这个多，有没有吃水果，蔬菜就没有纤维，可能会对肠道有一些不太好。如果不过量配合均衡膳食，应该不会有太大问题，每天有这么一个均衡的膳食。

　　主持人：但是我身边好多人，看了他这个理论以后，立刻就不吃猪肉了，牛羊肉也都不吃，好像都改吃鱼虾，这样对吗？

　　宋新：禽肉类和鱼类各有各的特色。

　　主持人：鱼虾可以取代猪牛羊肉吗？

　　宋新：主要都是提供给身体蛋白质。

　　车会莲：但是单靠鱼虾也不行，现在水质污染也比较严重，有害物质身上含量很高的，可能身体潜在一些危险因素，可能比红肉更危险得多。实际上不可以取代的。

　　主持人：第二条理论可以用来冲厕所的，但是很多年轻人都爱喝可乐。可乐真的会对身体产生危害吗？

　　宋新：可乐主要是碳酸饮料，胃不好的要少喝一点，小孩对牙齿可能会比较有影响。

　　车会莲：对神经来说可能有一点兴奋作用，对儿童来说尽量少喝。但不至于到冲厕所那种程度。

　　主持人：下一条是牛奶会导致骨质疏松和气喘。

　　车会莲：气喘可能是导致过敏。

　　宋新：过敏性体质。

　　主持人：老年人也不能喝牛奶吗？

　　车会莲：其实牛奶能导致骨质疏松的理论我不是特别认可，像骨质疏松实际上并不单纯某一种物质，或者某一些物质能够引起的。实际上是一个全身性的疾病，不能说喝了牛奶就导致骨质疏松，偶然的成分大一些。

　　主持人：牛奶里不会有这么一种物质，会影响你的骨质问题？

　　车会莲：我觉得现在牛奶，动物身上兽药，可能对动物骨骼有一些影响，但是不至于到那么严重的程度，而且牛奶里面含钙也很丰富。