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减肥必看的四种节食误区

录入时间：2007-12-19 14:26 作者：文章来源：39健康网点击

　　对于很多“懒人”来说，一星期做几次运动实在难以坚持，她们宁愿选择节食，不吃早餐，或者用代餐、高纤餐、低淀粉餐等代替正餐。但结果往往是体重减轻不足数日，就被打回原形，甚至有继续上升的趋势。想知道为什么？现在就给你分析几个典型的失败个案！

　　个案1：不吃早餐，得不偿失

　　陈小姐学生 18岁

　　减肥之“痛”：减不下去且容易反弹

　　“以前我上学一直都有吃早餐的习惯，但自从发胖之后就开始尝试不吃早餐，本以为吃少一餐应该会瘦点，谁知道不但没有减肥，反而胖了许多！”

　　专家分析：不吃早餐，照道理应该会减少热量摄取，但无论是为了健康或减肥着想，早餐都不能不吃。否则只会令你整天没有精神应付工作，而且消耗热量的速度也较慢；加上肠胃处于饥饿状态，到中午时分就会格外肚饿，午餐就不自觉地吃得多，甚至比吃足三餐时吃得更多。而当肠胃处于饥饿状态，吃下的东西又会吸收得格外好，热量摄取多了，便会被身体所贮存，成为脂肪，实在得不偿失！所以正在减肥的人士应保持每日三餐定时，每餐吃七成饱，便能自自然然减肥。

　　个案2：只喝菜汤，缺乏营养

　　Celia 文员 22岁

　　减肥之“痛”：减七磅后体重回升

　　“我几个月前曾经尝试喝菜汤减肥，听说一星期可减达十几斤，一日三餐只可以饮菜汤、吃汤渣，当肚饿时也只可无限量饮菜汤，喝了七天，体重下降了七、八斤，但一旦恢复正常三餐后，体重立刻就打回原形。”

　　专家分析：连续几日只喝菜汤、吃汤渣，身体只吸取水分和小量营养素，热量和营养有限，体重当然会下降。但即使你能容忍只吃某几种食物的厌倦感，过少的分量也会令身体产生饥饿感，令你难以忍受，严重的更会引发暴食症或厌食症，后果不堪设想。由于过度节食，当停止饮汤吃正餐时，很可能会忍不住放肆大吃，这样就会前功尽弃。总观来看，喝菜汤不是长远的减肥方法，长期饮用会缺乏营养，影响身体机能，采用前要三思。

　　个案3：戒食淀粉，危险伤身

　　刘小姐广告制作 26岁

　　减肥之“痛”：体重虽有下降，但常感头晕

　　“我听说近期流行一种戒吃淀粉质和含糖食物的减肥法，就跃跃欲试。试了几个星期，虽然有效减去四、五斤，但听人讲对健康不好，更发现自己有头晕的情况。”

　　专家分析：这个方法的原理是透过戒吃淀粉质和含糖食物，将血液中的葡萄糖减低，发出讯息令身体分解脂肪，以提供热量维持新陈代谢，所以能达到消减脂肪之效。但这种方法也会带来不少问题，例如会令身体的酸碱不平衡，影响细胞功能。而吃太多肉又会令身体摄取过高饱和脂肪和蛋白质，增加患心血管疾病的机会，同时增加肾脏和肝脏的负担，长期食用更可能导致骨质疏松等病症。此外，这种饮食方法营养不均衡，缺乏多种维他命和矿物质，危险性颇高，不能长期使用。

　　个案4：代餐吃不饱，胃口反大增

　　方太家庭主妇 33岁

　　减肥之“痛”：减肥效果不明显，肚子很饿

　　“不久前经朋友介绍试吃代餐，每日早午两餐冲减肥奶粉喝，我连续喝了七天，但成效并不太大，只减了一斤左右。”

　　专家分析：代餐的热量较低，以之代替正餐，就能大大减低每天的总热量，达致减肥功效。但吃后很多时候得不到饱足感，以致晚餐食量大增，往往达不到预期效用。代餐总不能长时间吃用，因为代餐所提供的热量远低于每日所需，长此下去会导致体力不足和营养不良；身体会动用储存起来的热量，令脂肪酸消解得太快，会影响新陈代谢，使尿酸升高，引发痛风症；更会令身体的酸碱度不平衡，后果严重。一旦停止食用，体重又会迅速回升，大起大落，对身体必会构成不良影响。

　　健康提醒：科学节食，营养先行

　　各种节食方法都有其利与弊，不是每种方法都适合自己，所以使用前最好先咨询医生或营养师的意见。减肥当然需要“节食”，所谓“节食”其实是控制食物种类和分量，所以节食期间要以营养均衡为大前提，五谷、蔬菜、生果、奶类、肉类等都应进食，以保证获取身体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维他命及矿物质。当然，减肥期间食量要稍稍调整，不过尽量不要超越每天热量标准，适当节食加上适量运动，就是最健康持久的减肥方法。毕竟减肥不是一朝一夕所能达到的事，大家总要给予耐性和时间。